ഏകദേശം 3,000 ബിസി മുതൽ, ശരീരത്തെയും മനസ്സിനെയും ശമിപ്പിക്കാനും പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും ഉന്മേഷം നൽകാനുമുള്ള കഴിവിന് ലോകത്തിലെ പല സംസ്കാരങ്ങളും ചായയെ അംഗീകരിക്കുകയും ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.എന്നിരുന്നാലും, ചായ ചൈനയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാനീയം മാത്രമല്ല, ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ ഘടകവുമാണ്.
ഇന്ന്, ചൈനീസ് പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണം - ചായ മുട്ടകൾ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചില വലിയ മുട്ടകൾ
പഠിയ്ക്കാന് (*അടിക്കുറിപ്പ് 1)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം സോയ സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്)
- 2 ബേ ഇലകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ സിചുവാൻ കുരുമുളക്
- 1 നക്ഷത്ര സോപ്പ്
- 1 ചെറിയ കറുവപ്പട്ട
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ബ്ലാക്ക് ടീ ബാഗുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്ലാക്ക് ടീ ഇലകൾ)
- 2 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
ചായ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഘട്ടം 1:
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക.ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് തിരിയുക.10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ടീ ബാഗുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഘട്ടം 2:
മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കാൻ, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം (എല്ലാ മുട്ടകളും മൂടാൻ മതിയാകും) ചൂടാക്കുക.കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് തും.മുട്ടകൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, ഒരു ലാഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുട്ടകൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾക്ക് 5 മിനിറ്റ്, ഇടത്തരം മുട്ടകൾക്ക് 7 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾക്ക് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
ഘട്ടം 3:
മുട്ട പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഐസും ടാപ്പ് വെള്ളവും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഐസ് ബാത്ത് തയ്യാറാക്കുക.
മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഉടൻ തന്നെ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കാൻ ഐസ് ബാത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഐസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, മുട്ടകൾ തണുക്കുന്നതുവരെ തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളം കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരം ഒഴിക്കുക.
ഘട്ടം 4:
ഒരു സ്പൂണിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ പതുക്കെ പൊട്ടിക്കുക.മുട്ടയുടെ തോട് വേണ്ടത്ര പൊട്ടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു s0 പഠിയ്ക്കാന് അകത്ത് എത്തും, മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കാതെ (പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ).നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ട തൊലി കളഞ്ഞ് തൊലികളഞ്ഞത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.ഈ രീതിയിൽ 12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മുട്ടകൾ തയ്യാറാകും.
ഘട്ടം 5:
മുട്ടകൾ ക്വാർട്ട് സൈസ് സിപ്‌ലോക്ക് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പഠിയ്ക്കാന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.തൊലി കളഞ്ഞ മുട്ടകൾക്കായി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിയ മാർബിൾ" മുട്ടകൾക്കായി 24 മണിക്കൂർ.
മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പ്:
ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് ടീ സാധാരണയായി വേവിച്ച ചായ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഗ്രീൻ ടീ Tieguanyin ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക തീവ്രത ഉണ്ടാകും.ഓരോരുത്തർക്കും വ്യത്യസ്ത മുൻഗണനകളുണ്ട്.നിങ്ങൾക്ക് ഈ രേതസ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, കറുത്ത ചായ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.കട്ടൻ ചായയുടെ രുചി ശുദ്ധമാണ്, ചില കട്ടൻ ചായയ്ക്ക് മധുരവും ഉണ്ടാകും.ഉണ്ടാക്കിയ ചായ സൂപ്പ് ചുവപ്പും തിളക്കവുമാണ്.നിറം മനോഹരം മാത്രമല്ല, നിറവും വളരെ യൂണിഫോം ആണ്, കൂടാതെ സുഗന്ധം കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നു.കറുത്ത ചായയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ബ്ലാക്ക് ടീ ബാഗുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവും എല്ലായിടത്തും ലഭിക്കില്ല.
വെബ്: www.scybtea.com
ഫോൺ: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
പോസ്റ്റ് സമയം: സെപ്തംബർ-27-2021
