ആളുകളുടെ ജീവിത താളം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനനുസരിച്ച്, പരമ്പരാഗത ചായ കുടിക്കുന്ന രീതിയിലെ ഒരു വഴിത്തിരിവ് - "തണുത്ത ബ്രൂവിംഗ് രീതി" പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ "തണുത്ത ബ്രൂവിംഗ് രീതി" ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സൗകര്യപ്രദമല്ല. മാത്രമല്ല ഉന്മേഷദായകവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്.
എന്താണ് കോൾഡ് ബ്രൂയിംഗ്?
കോൾഡ് ബ്രൂയിംഗ് ടീ, അതായത്, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഇവിടെ തണുത്ത വെള്ളം ഐസ് വെള്ളത്തെ പരാമർശിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് തണുത്ത തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തെയോ സാധാരണ താപനിലയുള്ള മിനറൽ വാട്ടറിനെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.പരമ്പരാഗത ചൂടുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചായയുടെ ഇലകളുടെ രുചി പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, അതിനാൽ കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മണിക്കൂറുകളോളം ചായ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ചായയും വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം 1:50 ആണ്, ഇത് വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം;ബ്രൂവിംഗ് സമയം 10 മിനിറ്റാണ് (തണുത്ത മദ്യപാന സമയത്ത് ചായ ഇലകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ സാവധാനത്തിലുള്ള മഴ കാരണം, നമുക്ക് കുറച്ച് സമയം കാത്തിരിക്കാം).
തണുത്ത മദ്യപാനത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
1. പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളുടെ പൂർണ്ണമായ നിലനിർത്തൽ
ചായയിൽ 700-ലധികം തരം പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്, പക്ഷേ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.ചായയുടെ രുചി നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, ചായയുടെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുക എന്ന ഇരട്ട പ്രശ്‌നം പരിഹരിക്കാൻ ചായ വിദഗ്ധർ സമീപ വർഷങ്ങളിൽ വിവിധ രീതികൾ പരീക്ഷിച്ചു.കോൾഡ് ബ്രൂ ടീ വിജയിച്ച അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു രീതിയാണ്.
2. ജിയാങ്‌സി ഗാവോയുടെ കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം ശ്രദ്ധേയമാണ്
ചൂടുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക് ഫലമുള്ള ചായയിലെ പോളിസാക്രറൈഡുകൾക്ക് ഗുരുതരമായ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കും, കൂടാതെ ചായയിലെ തിയോഫിലിൻ, കഫീൻ എന്നിവ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക്ക്ക് സഹായകരമല്ല.എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ ചായയിലെ പോളിസാക്രറൈഡ് ഘടകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് മികച്ച സഹായ ചികിത്സാ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു.
3. ഉറക്കത്തെ ബാധിക്കില്ല
ചായയിലെ കഫീന് ഒരു പ്രത്യേക ഉന്മേഷദായക ഫലമുണ്ട്, ചായ കുടിച്ചതിന് ശേഷം രാത്രിയിൽ പലർക്കും ഉറക്കമില്ലായ്മ ഉണ്ടാകാനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാരണമാണിത്.ഗ്രീൻ ടീ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 4-8 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുമ്പോൾ, ഗുണം ചെയ്യുന്ന കാറ്റെച്ചിനുകൾ ഫലപ്രദമായി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അതേസമയം കഫീൻ 1/2 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവായിരിക്കും.ഈ ബ്രൂവിംഗ് രീതി കഫീന്റെ പ്രകാശനം കുറയ്ക്കും, അതിനാൽ ഇത് ഉറക്കത്തെ ബാധിക്കില്ല.
തണുത്ത മദ്യപാനത്തിന് അനുയോജ്യമായ ചായ
ഗ്രീൻ ടീ, ചെറുതായി പുളിപ്പിച്ച ഊലോങ് ചായ, ബൈഹാവോ യിൻഷെൻ, വൈറ്റ് പിയോണി എന്നിവയെല്ലാം തണുത്ത മദ്യപാനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂലൈ-14-2022
